Hoje, domingo dia 21 de setembro, estou aqui na casa da Dona Bill, formalmente sendo a Dona Silmara Massari, vou começar com a colaboração dos meus amigos da "Kombi" a escrever esse blog com as nossas experiências gastronômicas.
Ficamos habituados a nos reunirmos aos finais de semana e testar comilanças. 😆😆😆😆😆
Nesse final de semana (dias 20 e 21 de setembro), fizemos um festival de hamburgueres.
Vou postar os resultados....
Espero que gostem e também passem a curtir o hábito de comer junto aos amigos, que sem dúvida serão ótimos momentos
Receita #01
Hamburguer Gourmet com Molho Cheddar com Cebola e Alho Poró em palha no pão Australiano
Ingredientes:
Hamburguer
Fraldinha Moida
Azeite
Água
Sal
Pimenta do Reino
Molho Cheddar
Queijo Cheddar
Cebola
Sal
Creme de Leite
Alho Poró em Palha
Alho Poró
Farinha de Trigo
Para fazer o hamburguer é muito simples, somente faça a mistura com a carne moida de fraldinha, coloque um pouco de água, azeite e tempere com sal e pimenta do reino, misture bem até ficar com "liga", depois divida em bolas do tamanho de uma bola de golfo, achate e faça uma pequena cavidade com o dedo na fase de cima. Deixe ele com boa altura.
Para fritar coloque pouco de azeite numa chapa e deixe temperatura alta, frite de um lado e coloque sal na parte superior, vire e coloque pouco sal na outra face. Deixe por bom tempo pois como é expesso precisa fritar bem para não ficar cru dentro.
Para o molho corte a cebola em fatias largas e solte ela em rodelas, deixe ela ficar transparente na frigideira em fogo médio, jogue sal e depois coloque o cheddar até derreter, apague o fogo e coloque uma caixinha de creme de leite, mexa e de o ponto de sal que preferir.
Para o alho poró, corte o talo em pedaços de 10 cm e depois ao meio, separe o alho poró como se fossem folhas e corte em pequenas tiras igual a batata palha. Junte em uma vasilha e coloque farinha de trigo. Frite em oleo quente e rapidamente retire, pois ele queima rapido. Jogue sal após frito.
Montando os Hamburgueres:
Corte o pão australiano em fatias largas, coloque o hamburguer, jogue o molho cheddar por cima e termine com o alho poró, e coma com garfo e faca. É assim mesmo, não tem a outra fatia de pão em cima. Fica diferente e muito gostoso.
Logo mais postarei os outros dois sabores que fizemos; hamburguer com molho de queijo brie, pistache e bacon com rúcula; hamburguer com molho de gorgonzola e rúcula.
